名醸造家ジョセップ・ヴァイスへのオマージュとして造る、究極の一本。

ぶどうの出来の良い年にのみ生産される48ヶ月間じっくりと熟成を行う最高級品です。

きめ細やかな泡立ちで、シルクのような滑らかな口当たり。

フレッシュな酸、ミネラル感、柑橘系果実とともに、熟した果実味や長期熟成による奥深さも感じられます。

余韻には、イースト香やほのかなグレープフルーツの皮のような苦みが、心地よく残ります。

基本情報 生産国　スペイン 生産地域　ペネデス 格付け　DOカバ / グラン・レセルバ 品種　シャルドネ38％、チャレッロ25％、マカベオ20％、パレリャーダ17％ タイプ　スパークリング 色　白 味わい　辛口 飲み頃温度　8〜14℃ アルコール度数　12% 栓　コルク 合う料理　オマールエビのポワレ、白身魚の刺身、新筍と山菜の炊き込み（柚子を加えて）、 ボタンエビのカルパッチョ（ハッサクを加えて）、焼き牡蠣、酢豚 詳細情報 土壌　粘土質と白亜質の混ざり合った土壌。

保湿能力が高い土、年間日照時間：約2500時間 発酵　ヴィンテージにより異なるが1ヵ月半から2ヶ月かけて発酵 発酵温度　15℃ 熟成　瓶内2次発酵の後、地下30m・全長1kmにもなるセラーで48ヶ月熟成 ワインメーカー　ペドロ・ムニョス ポイント・受賞歴 “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2019　ゴールド ジェームス・サックリング2018　91ポイント ジャパン・ワイン・チャレンジ2018　金賞 “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2017　ゴールド インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション2017 金賞 “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2015　シルバー ヴィナリス・インターナショナル・コンクール2014　銀賞 ムンダス・ヴィニ2016　銀賞 保存方法　冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。

何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。